红烧肉烧土豆没生抽吗
红烧肉烧土豆的做法中 通常会使用生抽。以下是一些具体的做法和用料参考:
做法一
食材:五花肉500克,土豆一个,冰糖30克,生抽四勺,老抽适量,葱适量,姜适量,料酒适量。
做法:五花肉切方块备用,葱切段,姜切片,土豆切块。五花肉焯水,加一些料酒去除腥味。焯好的五花肉放在锅里,小火煸炒出肥油直到两面金黄为止。另起锅放新的植物油,爆香花椒和八角,放入冰糖炒糖色。放入逼出油的五花肉,翻炒上色。放葱姜,放生抽和老抽,煸炒。
做法二
食材:猪肉500克,土豆一个,红烧酱油一勺,轻盐酱油一勺,葱姜适量,八角香叶适量,盐适量。
做法:肉切块,备好葱姜。起油锅将肉加入锅中煸炒至表面金黄。将葱花姜片加入油中炒出香味,翻炒均匀。调入一勺生抽酱油。再加入一勺蜂蜜红烧酱油调色。翻炒至肉上色。加入开水没过肉,加入八角香叶盐调味,大火烧开转中小火炖煮一个小时。炖至肉软烂加入土豆块继续炖10分钟左右至土豆熟透即可。
做法三
食材:五花肉500克,土豆300克,植物油1大勺,盐1小勺,葱1棵,姜5片,八角1个,花椒10粒,干辣椒2个,番茄酱1大勺,生抽1大勺,老抽1小勺,冰糖1小把,桂皮3段,料酒1大勺。
做法:土豆去皮,切滚刀块,五花肉切块。锅中放水,加入料酒和花椒,将五花肉冷水入锅焯水。五花肉捞出沥干。热锅冷油,放入番茄酱炒出红油。放入焯好水的五花肉,小火煸炒上色。
做法四
食材:五花肉1斤,土豆1个,生抽2勺,老抽2勺,耗油1勺,开水1碗,白糖2勺,大葱3段,生姜3片,干山楂片1片,八角1个,桂皮1块,香叶1片。
做法:五花肉清洗干净,切块下入干锅,煎至四面金黄,盛出控油。倒入电压力锅,加入盐1勺,生抽,老抽,耗油,白糖,八角桂皮香叶,生姜,大葱,干山楂片,一小碗开水。启用鸡鸭肉键等待结束。土豆切块备用,倒入煮好的五花肉里,加入2勺盐,搅拌均匀。选择开盖收汁键,倒计时8分钟后,等待压力阀回落后打开食用。
做法五
食材:五花肉500g,土豆3个,油适量,冰糖50g,葱姜适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,盐适量。