青菜胡萝卜炖肉

青菜胡萝卜炖肉是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。下面我将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。

食材准备

五花肉：500克，切成块状

生姜：适量，切片

青菜：适量，洗净切碎

胡萝卜：1根，洗净切片或刻花

大蒜：适量，切片

香菇：几朵，洗净切片

甜菜：几颗，洗净

生抽、老抽：适量

料酒、耗油：适量

淀粉：适量

盐、鸡精：适量

麻椒、小辣椒：适量

冰糖：适量

葱：适量，切段

制作步骤

腌制五花肉

将五花肉洗净后剁碎，加入适量盐、鸡精、五香粉、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟左右。

准备蔬菜

青菜洗净后切碎，备用。

胡萝卜洗净后切成片或刻出花型，备用。