腌腊鱼腊肉腌多少天才好

腊鱼腊肉腌制的时间主要取决于个人口味和腌制方法。以下是一些常见的腌制时间：

使用粗粒天然海晒盐，腌制10斤肉用3两盐，均匀抹在肉上后放入陶制或陶瓷容器中，盖上盖子腌泡7天。

腌制时每天翻动一次，以确保均匀入味。

腊鱼腊肉可以腌3至4天，具体时间根据个人口味和天气情况调整。

腌制时每天翻动两次，一般腌个4-5天就差不多了。

腊鱼腊肉在腌制一个星期左右，再择晴天晾晒。

腌制完成后，将鱼挂起来晾晒，直到鱼肉变得干燥、紧实，一般需要15到20天。

建议

腌制时间：如果追求传统风味且时间充裕，可以选择7天腌制法。如果时间紧张，3至4天的腌制时间也可以接受。

晾晒环境：晾晒时选择有阳光并且通风的地方，确保鱼肉能够充分风干，避免长时间晾晒导致鱼肉口感变差。

储存方法：腌制好的腊鱼腊肉可以放入冰箱冷冻室保存，随吃随取，一般可以保存3个月。

根据以上信息，腊鱼腊肉在腌制7至15天后即可食用，具体时间根据个人口味和腌制方法进行调整。