芹菜豆角土豆腊肉的做法
芹菜豆角腊肉的做法如下：
备好食材
腊肉提前洗净，芹菜择去叶子洗净，红米椒洗净。
芹菜斜刀切片，腊肉切片，红米椒切椒圈。
炒制腊肉
锅内加植物油烧到温热，放入腊肉和葱姜末炒出香味。
加少许酱油稍微提色。
倒入半小碗水中火烧一会，使腊肉不发硬且不太咸。
汤汁收到少许后，倒入芹菜和红米椒大火翻炒，至芹菜颜色嫩绿即可关火出锅。
炒制豆角（如果使用豆角）：
准备好姜片和蒜，豆角洗净切段，腊肉切片备用。
腊肉倒入冷水中煮沸，去掉盐份捞出备用。
热锅倒油，倒入姜片和蒜末炒香。
倒入腊肉炒出油。
沿锅边淋入生抽。
倒入豆角翻炒断生。
加入芹菜断生。
淋入料酒翻炒均匀，盖上锅盖稍微闷一下。
倒入少许耗油。
加入白胡椒粉提味。
出锅前加入鸡精和盐调味即可。
综合炒制（如果同时使用芹菜和豆角）：
将炒好的腊肉丝移到一边，空出一部分锅底，然后倒入芹菜段，大火翻炒。
炒制过程中，可以适量加入鸡精和白胡椒粉，提升菜的口感和香气。
当芹菜呈现鲜绿色，炒至七成熟时，将锅中腊肉与芹菜混合均匀，加入蚝油、生抽、适量的盐和少量的水翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中，提升菜肴的口感。
最后将大蒜末和姜丝加入锅中，继续翻炒均匀。待芹菜炒至略微软化，但仍然保持脆嫩口感时，即可关火。
希望这些做法能帮助你制作出美味的芹菜豆角腊肉!