家芹菜与野芹菜区别

家芹菜和野芹菜有以下区别：

生长环境

家芹菜通常生长在水边，无味无臭，茎梗光滑。

野芹菜大多长在地上，闻起来恶臭，茎梗上长着白毛毛，摸起来刺刺的。

毒性

家芹菜无毒，可以吃。

野芹菜有剧毒，不能食用，有毒成分为毒芹碱、甲基毒芹碱和毒芹毒素，毒芹碱的作用类似箭毒，能麻痹运动神经，抑制延髓中枢。

外观

家芹菜的叶齿细长，茎也细长。

野芹菜的叶子宽、短一些，更像家芹，但整体外观较为粗糙，有茸毛。

用途

家芹菜可以作为蔬菜食用，营养成分和芹菜差不多。

野芹菜不能食用，但可以作为草药，外用治疗蛇咬伤、骨髓炎、某些皮肤病及痛风或风湿、神经痛等的止痛剂。

总结：

家芹菜和野芹菜虽然都属于伞形科植物，但它们在生长环境、毒性、外观和用途上有明显的区别。家芹菜无毒且可食用，而野芹菜有剧毒不能食用。在日常生活中，应注意鉴别，避免误食野芹菜。