凉拌麻酱木耳芹菜
凉拌麻酱木耳芹菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料：
芹菜：200克
木耳：15克
大蒜：2瓣
辣椒：1个（可根据口味调整）
麻酱：适量
生抽：1汤匙
陈醋：1汤匙
红油：1茶匙
香油：1茶匙
芥末油：少许（可选）
盐：适量
白糖：少许
五香粉：少许
做法：
准备食材
芹菜洗净，切段或斜段。
木耳提前用温水泡发，洗净沙土，去掉根部，切成细丝或小块。
大蒜剁成蒜末，辣椒切成小圈。
焯水
锅中加水烧开，放入木耳焯水1分钟左右，捞出沥干水分。
将芹菜放入沸水中焯烫几秒，捞出后立即过凉水，沥干水分。