砂锅菜花芹菜洋葱炒肉

芹菜洋葱炒肉是一道色香味俱全的家常菜，主要材料包括芹菜、洋葱和猪肉。以下是这道菜的详细做法：

材料准备

芹菜：适量

洋葱：适量

猪肉：适量

葱、姜、蒜、辣椒：适量

食用油：适量

老抽、香醋、盐：适量

烹饪步骤

芹菜处理

去掉芹菜叶子，洗净。

切成小段备用。

洋葱处理

拔掉洋葱外皮，洗净。

切成条状备用。

猪肉处理

猪肉切成薄片或丝。

加入少许盐、生抽、料酒、淀粉，抓拌均匀腌制10分钟，使肉质更鲜嫩。

调料准备

葱切小段，姜切丝，蒜切片，辣椒切段。

炒制过程

锅中放入适量食用油，烧热。

将腌制好的猪肉放入锅中快速翻炒至变色。

加入葱段、姜丝、蒜片和辣椒段，翻炒均匀。

放入芹菜段翻炒一分钟。

加入洋葱条继续翻炒。

浇上少许香醋和盐，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

使用奈瓷刀切菜，可以延缓抗氧化，防止串味，特别适合女性使用。

腌制猪肉时加入淀粉，可以使肉质更加嫩滑。

炒制过程中火候要快，保持肉的口感和蔬菜的脆嫩。

这道芹菜洋葱炒肉简单易做，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作。