如何让白菜不发芽发芽
要防止白菜发芽，可以采取以下几种方法：
晾晒
在下霜之前出土，去掉表面的绿叶，砍去根部，这样可以防止白菜内的水分流失。
晾晒白菜时，要规规矩矩地摆放整齐，自然通风晾晒一个周左右，蒸发掉多余的水分，让白菜的表面保持干爽的状态。
储存
储存白菜时，要选择通风良好、温度适宜的地方，避免阳光直射和高温环境，以减缓白菜的新陈代谢速度，延长保鲜期。
可以将白菜放在通风阴凉的地方整齐码放，注意不能有烂叶，剥去白菜外层的叶子，去掉白菜的根部，这样就能延缓甚至暂停白菜的生长，不会开花发芽。
储存白菜的温度应保持在0度到-5度，这样白菜就不会坏掉。
防热防冻
白菜在高温的地方容易腐烂，在低温的地方又容易冻坏，所以贮存白菜还要注意温度，白菜适宜的贮存温度是0-5度。
家里有暖气温度高的就不要把白菜放到室内储藏，可以放到院子里或者地下室（住楼房的），家里没有供暖比较冷的，如果温度在0度左右则通风贮存即可，若温度在0度以下，要在白菜上铺些塑料布或者棉被，防止冻伤。
土藏法
在秋冬交接的时点，温度还不算很低，这时候可以把白菜埋在自己院子里的土壤里，先挖好土坑，晾晒两天，以免土壤中湿气太大白菜烂根，晾晒好土壤后，将白菜根部朝下一一埋好，天气渐冷后，就在白菜上部逐渐加干土覆盖。