肘子炖白菜

肘子炖白菜是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备材料

猪肘子1个

娃娃白菜适量

大芋头1个

姜片、大葱段适量

盐、香菜叶适量

处理猪肘子

将猪肘子放入沸水中氽煮5分钟，去除血沫，然后用水反复冲洗干净。

处理蔬菜

娃娃白菜择洗干净，逐片剥开。

大芋头去皮洗净后，切成适口块状。

炖煮

将处理好的猪肘子放入砂锅中，加入凉水、姜片和大葱段，先大火煮沸，再改小火慢炖50分钟，直至猪肘骨肉软烂。

将芋头块和娃娃白菜叶一同放入砂锅中，中火保持微沸煮15分钟。

最后调入盐，撒上香菜叶即可。

方法二：

准备材料

白菜500克

肘子肉200克

油、盐、酱油适量

粉条150克

豆泡100克

处理材料

白菜切好。

温水浸泡粉条。

烹饪步骤

葱花爆香锅后倒入白菜翻炒。

加肘子翻炒。

加酱油翻炒。

加泡好的粉条。

加豆腐泡，加盐翻炒均匀，炖至白菜、粉条变软出锅。

方法三：

准备材料

白菜200克

土豆100克

五香粉、盐、鸡精、酱油适量

处理材料

准备好洗好的白菜和土豆。

烹饪步骤

锅中放油，放入白菜炒软。

放入五香粉，加入适量的水，放入盐。

放入切好的土豆，把肘子肉放入锅中（肘子是熟的），大火烧开，转小火，把土豆炖熟。

放入鸡精，放入酱油，即可出锅。

方法四：

准备材料

白菜适量

冰箱冷藏过的猪肘肉

粉条，热水泡发

姜切丝，葱切段

花椒粉、豆腐、清水适量

烹饪步骤

锅内放油八成热，放入葱姜爆香（十秒钟就好），加花椒粉，放入白菜炒出水分（把白菜炒蔫）。

铺上豆腐，添加少许清水（喜欢喝汤得可以多放水）待开锅后下入猪肘肉，粉条，小火炖……加点盐。

出锅前淋入酱油……完成!

小贴士：

白菜要炖软，才入味。

肘子肉如果是熟的，可以直接放入锅中炖煮。

可以根据个人口味调整调料的用量。

希望这些做法能帮助你做出美味的肘子炖白菜!