冬瓜荞面汤做法

冬瓜荞面汤是一道清淡而鲜美的汤品，适合作为夏日里的开胃汤。以下是制作冬瓜荞面汤的步骤：

准备材料

冬瓜 200克

蛤蜊 100克

鸡蛋 1个

荞麦面 50克

生抽 1勺

香油 0.5勺

姜蒜适量

处理食材

蛤蜊需要提前清洗干净，去除泥沙。

冬瓜去皮后切成块状。

鸡蛋打散备用。

煮汤

将水烧开，放入蛤蜊，用中火煮至开口。

加入冬瓜块，继续煮至冬瓜变透明。

煮面

将荞麦面放入锅中，煮至面条熟透。

调味

加入生抽和香油调味，根据个人口味调整。

出锅

最后撒上姜蒜末，煮一下即可关火。