冬瓜虾米皮挂面
冬瓜虾米皮挂面是一道简单又美味的家常面食，主要材料包括西红柿、冬瓜、虾米和挂面。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
材料
西红柿：2个
冬瓜：500克
虾米：50克
生姜：2片
葱：1根
蒜：2瓣
香菜：适量
大料：2颗
盐：适量
味精：适量
香油：适量
制作步骤
准备食材
西红柿洗净切块，冬瓜去皮切片，虾米提前泡软，生姜切片，葱切葱花，蒜切蒜末，香菜切碎备用。
煮挂面
锅中加水烧开，放入挂面煮至八成熟。
炒制蔬菜
锅中放少许油，加热后放入姜片、葱花和蒜末炝锅。
加入西红柿块翻炒至出汁，然后加入适量水。
煮冬瓜
汤汁煮开后放入冬瓜片，再次煮开后转小火闷煮一会儿，直到冬瓜变软。
加入挂面
将煮至八成熟的挂面加入锅中，继续煮至软硬适度。