银耳有点黑色

银耳上出现黑色部分可能有以下几种原因：

正常现象 ：银耳上面的小黑点是其孢子体，是银耳的天然特征之一，不会对食品安全造成影响，可以放心食用。在烹饪前，用清水轻轻清洗银耳，将其浸泡在温水中约30分钟至1小时，以确保彻底清洁。

污染或变质：

如果银耳表面有黑点，并且伴有异味或杂质，可能是受到污染或已经变质。优质银耳的标准是淡黄色、有光泽、朵大体松、蒂头无黑点。如果银耳有这些症状，建议丢弃。

霉点：

银耳上的黑点也可能是霉点，吃了对身体有害。如果银耳有霉点，建议不要食用，以免引起身体不适。

煮粥或汤变黑：

在煮银耳粥或汤时，银耳可能会变黑，这通常是因为银耳本身的问题，如存放时间过长或受潮发霉。此外，汤变黑还可能是因为加了某些食材（如花生、冰糖）或烹饪方法不当（如水太少、压力过高）导致的。

建议

如果银耳上的黑点是少量且无异味，可以尝试用清水清洗后继续食用。

如果黑点较多或有异味，建议丢弃，以免对健康造成危害。

在煮银耳时，注意选择新鲜、无异味的银耳，并采用正确的烹饪方法，避免因食材或方法不当导致银耳变黑。