如何用隔水炖炖银耳

隔水炖银耳的方法如下：

食材准备

白木耳一朵

红枣7-8颗

莲子5颗

冰糖10克

泡发银耳

将银耳用冷水浸泡2-3小时，直到完全发胀。

浸泡好的银耳挑去杂物，并剪去黄色的根蒂，然后撕成小朵。

炖煮

在大炖锅中加入处理好的银耳、红枣和莲子。

加水到8分满，盖上大内胆盖，用专用的量杯注入清水，观察水位最高至红点。

盖上外盖，选择甜品模式，开始炖3小时。

炖好后加入适量的冰糖即可。

小贴士：

火候控制：炖煮过程中要保持小火，避免水分蒸发过快，同时防止银耳煮烂。

时间调整：隔水炖银耳的时间可以根据个人口感来决定，一般建议炖30分钟至1小时左右。较短时间炖制出来的银耳口感比较脆爽，较长时间则更加软糯。

配料添加：在银耳出胶后加入红枣和冰糖，继续炖煮10分钟，最后放入枸杞，避免长时间高温煮破坏其营养和颜色。

通过以上步骤，你可以炖出软糯、香甜的银耳汤。