鱼丸煮银耳

鱼丸煮银耳是一道营养丰富、口感丰富的美食。以下是制作鱼丸煮银耳的详细步骤：

材料

鱼丸：300克

银耳：100克

高汤：500克

白醋：20克

白胡椒粉：8克

盐：5克

味精：5克

白糖：3克

蛋皮丝：30克

葱、姜、小白菜（可选）：适量

酱油、蚝油、醋、香油（可选）：适量

步骤

准备食材

鱼丸：将鱼泥挤成小丸子，备用。

银耳：泡发撕成小朵，汆水待用。

葱、姜、小白菜：洗净切好备用。

煮制

锅入高汤500克，放入鱼丸200克和银耳100克煮沸。

调入白醋20克、白胡椒粉8克、盐5克、味精5克、白糖3克。

撒入蛋皮丝30克，起锅盛入盆中即可上桌。

小贴士