冬瓜烧肉泥

冬瓜烧肉泥是一道美味的中式菜肴，主要食材为五花肉和冬瓜。以下是几种不同的做法：

做法一

用料

五花肉 250g

冬瓜 200g

辣椒 2个

盐， 味精， 蚝油

步骤

先放多点油把冬瓜放入锅内先烧熟，然后取出锅放一边。

换一锅油，把辣椒放进去先炒，待熟就把肉泥放进去再放入冬瓜一起炒。

出锅前加入一点点蚝油，提色，撒上一点葱花即可。

做法二

用料

肉泥

冬瓜

蒜

油

盐

料酒

生抽

老抽

步骤

冬瓜去皮去瓤洗净，切麻将块，蒜拍扁。

锅中放油，下入蒜瓣煸香，放入冬瓜翻炒。

烹入料酒、生抽、老抽增香上色。

放入适量肉泥一同烧煮至冬瓜熟透入味，酌情加盐调味。

做法三

用料

冬瓜 500克

猪肉 200克

辣椒丁适量

蒜片适量

盐

油

海鲜酱

调味鲜

味精

步骤

冬瓜去皮冼净切方形，摆盘放进锅里蒸熟。

猪肉剁成肉泥，辣椒切丁，蒜切片。

调汁：锅里烧油，倒进切好的辣椒丁和蒜片，加入剁好的肉泥和精盐炒香炒熟，调入海鲜酱、调味鲜，再倒进适量的清水烧开，再调入味精，滚一两开，将烧好的汤汁浇在蒸好的冬瓜上即成。

做法四

用料

冬瓜 500克

瘦肉 60克

大姜 一块

小葱 适量

豆瓣酱 适量

淀粉 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

大蒜 两瓣

香油 少许

油 适量

盐 适量

水淀粉 适量

步骤

冬瓜切成方块，然后切成花刀。

瘦肉剁成末，加入适量生抽、香油、胡椒粉、盐、淀粉，抓匀。

锅里加入适量油，倒入剁细的豆瓣酱翻炒，然后加入肉末、姜蒜末，炒香，再加入冬瓜翻炒，多炒一会。

加入适量开水，煮开后焖煮至浓稠，出锅前撒上少许水淀粉翻均匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。