冬瓜炒河虾

冬瓜炒河虾是一道清淡而营养丰富的家常菜。以下是制作冬瓜炒河虾的详细步骤：

食材准备

主料：

冬瓜 500克

河虾 250克

调味料：

盐 适量

胡椒粉 2克

生粉 15克

料酒 10毫升

葱花 适量

制作步骤

冬瓜处理

去皮切成2毫米薄片。

均匀撒盐，静置10分钟出水。

河虾处理

放入冰箱速冻30分钟，便于去头去壳。

剥壳后用刀背反复拍打成泥状。

加入盐、胡椒粉、生粉和料酒调味。

成型与蒸制

将处理好的虾泥均匀摊在冬瓜片上。

轻轻卷起，注意不要太紧。

水开后放入蒸锅，中火蒸6分钟。