豆腐泡煮冬瓜

冬瓜豆腐汤是一道清淡而美味的家常菜，适合各种季节食用，特别是在夏季，具有清热解毒的功效。以下是几种不同的冬瓜豆腐汤做法：

1. 简易冬瓜豆腐汤

食材：

冬瓜 250克

嫩豆腐 一块

盐 适量

清水 适量

淀粉 适量

做法：

1. 准备好材料：冬瓜，嫩豆腐。

2. 嫩豆腐碾成豆腐泥。

3. 冬瓜切成细粒。

4. 锅里放清水将冬瓜粒煮熟。

5. 锅里放少许清水将豆腐泥煮开后加入淀粉水，煮成粘稠的豆腐羹。

6. 煮好的冬瓜粒碾成冬瓜泥。

7. 锅里放少许清水将冬瓜泥煮开后加入淀粉水，煮成粘稠的冬瓜羹。

8. 将冬瓜羹和豆腐羹用盐调味后，盛在一起即可食用。

2. 炖盅冬瓜豆腐

食材：

腌制好的瘦肉

冬瓜

豆腐

香菇

胡萝卜

葱姜蒜

盐

生抽

料酒

做法：

1. 准备一个炖盅，加入适量的清水，将腌制好的瘦肉放入炖盅中，加入适量的葱姜蒜，再加入一些盐､生抽､料酒，炖煮片刻。

2. 将切好的冬瓜､豆腐､香菇､胡萝卜等放入炖盅中，再加入适量的清水，使所有的材料都能够浸泡在汤中，然后放入火锅中炖煮。

3. 火候要掌握好，小火慢炖至菜品入味，汤汁浓郁，冬瓜和豆腐都煮得软糯可口即可。

4. 最后，起锅前可以撒一些葱花和香菜点缀，提升菜品的色香味觉。

3. 清炖冬瓜豆腐汤

食材：

冬瓜 300g

毛豆腐 150g

食盐适量

酱油适量

味精适量

姜适量

调和油适量

香菜适量

做法：

1. 冬瓜洗净切块，与豆腐一起放锅中煮汤。

2. 清炖冬瓜豆腐汤的做法 主料：冬瓜300g､毛豆腐150g调料：食盐适量､酱油适量､味精适量､姜适量､调和油适量､香菜适量。

4. 冬瓜豆腐丸子

食材：

冬瓜

豆腐

盐

做法：

1. 将冬瓜去皮去瓤，用擦菜器擦成细丝｡加入一勺盐，抓拌均匀，静置片刻以帮助冬瓜出水。

2. 用纱布将冬瓜丝包裹起来，尽量将水分挤干，挤出的冬瓜汁留着备用。

3. 豆腐切块｡

4. 油锅放葱末爆香｡

5. 放入冬瓜翻炒几次，炒的时候加入食盐和味精，这一步可以让冬瓜更加的入味，炖起来也比较好炖。

6. 炒的差不多的时候在锅中加入一些水，然后盖上锅盖，等水烧开。

7. 在烧水的时候，我们准备一下其他的配菜，把豆腐切成小块备用，然后把虾米清洗一下，虾米选择新鲜的这样炖汤特别鲜。

8. 水开了之后把豆腐放进去，然后把清洗好的虾米也放进去，改成小火继续炖。

9. 大概炖四十分钟左右就可以了。出锅之前，撒上一些葱花，增加香味，颜色也比较好看。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来制作冬瓜豆腐汤。