蒸豆腐胡萝卜丸子怎么做

蒸豆腐胡萝卜肉丸子是一道美味的家常菜，主要材料包括豆腐、猪肉、胡萝卜等，通过将食材混合、调味、成型和蒸制等步骤制作而成。以下是制作蒸豆腐胡萝卜肉丸子的详细步骤：

豆腐：200克（老豆腐或嫩豆腐均可）

猪肉：100克（瘦肉或五花肉均可）

胡萝卜：1根

葱：1根

姜：1小块

淀粉：适量

鸡蛋：1个

盐：适量

白胡椒粉：适量

酱油、蒸鱼豉油、蚝油等调味料：适量

豆腐切成小块，用开水焯3分钟，捞出沥干水分。

胡萝卜刮成丝，剁成碎末。

葱切成葱花，姜切成姜末。

将豆腐放入大碗中，捣碎或压成泥状。

加入胡萝卜碎、葱花、姜末。

打入鸡蛋，加入盐、白胡椒粉、酱油、蒸鱼豉油、蚝油等调味料。

搅拌均匀，加入适量的淀粉，继续搅拌至肉馅上劲。

将调好的豆腐胡萝卜馅用手团成圆形丸子，大小根据个人喜好调整。

将成型的丸子放入蒸盘中，注意丸子之间保持一定间距，以便蒸汽流通。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，具体时间根据丸子大小和蒸锅火力调整。

蒸好的丸子取出，撒上葱花或香菜作为装饰。

可以将蒸出的汤汁倒入小盘中，加入蒸鱼豉油和葱花，调成调味汁，淋在丸子上。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的蒸豆腐胡萝卜肉丸子了。希望这个食谱对你有所帮助!