冬瓜干菜汤

冬瓜干菜汤有多种做法，以下是几种常见的做法：

冬瓜菜干汤

用料：冬瓜1000克、菜干50克、筒骨500克、瑶柱10克、淡菜仔20克。

做法：

菜干先用温水浸泡2个小时，冲洗干净。

猪筒骨冲洗干净后用热水浸泡10分钟，江珧柱和淡菜仔浸泡10分钟。

冬瓜切大块。

除冬瓜外全部放入汤锅，放入足量的清水，大火烧开后中火炖30分钟。

放入冬瓜继续炖30~40分钟，最后加点盐调下味，时间到可以开喝了。

梅干菜冬瓜汤

用料：冬瓜、梅干菜（已洗净）。

做法：

冬瓜去皮去籽、清洗一下，放在案板上切开。

烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒翻炒。

接着，合入已洗净的梅干菜翻炒一下。

然后，加入一些清水煮开，煮至冬瓜熟软。

最后，加适量的盐、鸡精，调味翻匀，即成。

咸菜冬瓜汤

用料：冬瓜500克、咸菜50克、瘦肉50克、姜片3片、香菜适量。

做法：

冬瓜削皮，去籽，切成小块。咸菜切成丝状。

瘦肉洗净，切成小块。

锅中加入适量水，烧开后放入姜片和瘦肉，煮2-3分钟。

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咸菜干筒骨冬瓜汤

用料：冬瓜300克、咸菜干适量、猪筒骨一根、黄豆一把、姜片两片、蚝豉几个、清水2升。

做法：

黄豆泡下水洗干净，咸菜干剪小段，蚝豉干清洗干净。

猪筒骨冷水下锅煮开焯下水再清洗干净。

咸菜干先用水泡软再清洗，冬瓜去皮切块备用。

洗干净的食材放入瓦煲，加入两片姜，煲了一个小时再放入冬瓜一起煲，也可以一开始同步放。

汤好后放盐调味，大口吃肉，大口喝汤。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来制作冬瓜干菜汤。