清蒸鹧鸪的做法
清蒸鹧鸪是一道滋补佳品，其肉质细嫩，口感鲜美。以下是一种常见的清蒸鹧鸪的做法：
材料
鹧鸪 1只
姜 适量
葱 适量
盐 适量
料酒 适量
陈皮 适量
红枣 适量
枸杞 适量
步骤
处理鹧鸪
将鹧鸪洗净，去除内脏和杂质，剁成块或保持整只。
可以在鹧鸪肚子里放入一些虫草花或其他滋补食材。
腌制鹧鸪
在碗中放入盐、糖、料酒、姜丝和葱，搅拌均匀后，将鹧鸪放入腌制30分钟。
准备配料
陈皮洗净，切成细丝。
红枣去核，切成碎丁。
枸杞洗净备用。
摆盘
将腌制好的鹧鸪放入盘中，加入陈皮丝和枣蓉，搅拌均匀。
可以在盘子底部放一些姜片和葱段，增加香味。