吃肥肉清蒸

清蒸肥肉是一道经典的中式菜肴，以其油而不腻、口感鲜美而广受欢迎。以下是几种不同的清蒸肥肉的做法，供您参考：

用料：煮熟了的猪肉、酱油、十三香、盐、一点开水。

做法：

1. 锅里不用加油，放入肉，加入酱油、十三香、盐，加一点开水，炒一下。

2. 肉放盘子里，放入蒸锅里蒸。

用料：肥猪肉带少量瘦肉200克、芫荽5克、香葱1棵、花椒籽10克、姜10克、大茴香20克、老抽2克、食盐5克。

做法：

1. 肥肉洗净，切成10厘米长、厚1厘米的长条，加入老抽、花椒子、大茴香、食盐拌匀，放在大盘里，肥肉朝上，摆整齐，放在蒸笼里武火蒸20分钟。

2. 待快熟时，准备香葱切段，姜切细丝，芫荽切细小段。

3. 时间到，打开蒸笼，取出蒸肉，把香葱、姜丝、芫荽均匀放在肉上面，即可成功。

用料：五花肉400克、土豆200克、蒸肉米粉150克、料酒10毫克、五香粉少许、丸庄黑豆醇酿酱油20毫升。

做法：

1. 土豆去皮切粗条，五花肉洗干净，切薄片备用。

2. 加入20毫升丸庄黑豆醇酿酱油提鲜，再入10毫升料酒和少许五香粉，搅拌均匀，腌制30分钟左右。

3. 放入蒸肉米粉，抓匀，让每一片肉都裹上米粉。

4. 盘中先码上土豆条，然后把肉一片片摆在土豆条上面，盘子放到蒸锅上，盖锅盖大火蒸40分钟，最后撒上葱花即可。

用料：猪前夹肉500克、蒜1个、耗油1勺、生抽1勺、红薯粉1勺。

做法：

1. 选料很重要，用有肥有瘦的前夹肉，切片，只要了一点点肥肉。

2. 放蒜蓉、耗油、生抽、盐、耗油、红薯粉顺时针方向搅均，最后放一勺花生油锁住水分。

3. 放入蒸锅蒸12分钟，撒葱花出锅。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择合适的做法来制作清蒸肥肉。希望这些食谱能让您享受到美味佳肴。