牛肉和西兰花粥
牛肉和西兰花粥是一道营养丰富、适合各年龄段人群的健康食品。以下是制作这道粥的详细步骤和所需食材：
食材准备
主料：
牛肉：15-30克（根据个人口味和需求选择部位）
西兰花：1-2朵
大米：半杯
辅料：
胡萝卜：1根（可选，增加营养和口感）
香葱：1根
生姜：1小块（可选，用于去腥）
调料：
香油：适量
盐：适量
生抽、蚝油、料酒、淀粉（可选，用于腌制牛肉）
制作步骤
准备工作
牛肉切成薄片或小粒，用开水焯水2分钟去除血沫，捞出后切成小粒或末状。
西兰花洗净，切成小块，可以用淡盐水浸泡一段时间以去除残留农药和小虫。
大米提前用水泡半小时，以便更快煮烂。