如何自制动物性淡奶油
自制动物性淡奶油的方法如下：
所需原料
动物油脂
鸡蛋
白糖
牛奶
制作步骤
1. 将5颗鸡蛋分开，用干净无水、无油的容器装好。
2. 蛋清打至粗泡，加20克白糖，将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀。
3. 打发至细腻泡泡时再加20克白糖继续打发。
4. 蛋白有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲，此时为湿性发泡，再加20克白糖继续打发。
5. 打至纹路更明显且光滑雪白，抬起打蛋头，尾端呈坚挺三角状，此时为偏干性发泡。
6. 蛋黄加30克白糖用手动打蛋器打散。
7. 再加入牛奶搅拌均匀。
8. 分次将动物油加入并搅拌均匀即可。