西兰花烧大肠

西兰花炒大肠是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

西兰花切成块或小朵，用水焯熟，捞出沥干。

猪大肠斜切成段，熟透备用。

大蒜切片，姜蒜适量。

胡萝卜（可选）切片。

葱切成葱花或段。

生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精等调味料适量。

炒制过程

热锅放入少许油，放入大肠煸炒，煸炒至出油。

放入姜和蒜爆香。

加入西兰花和胡萝卜（如果使用）翻炒一会。

倒入料酒去腥增香。

加入生抽、蚝油等调味料，炒匀。

根据口味加入适量的盐和鸡精调味。

最后撒入葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

西兰花焯水可以去除部分草酸和农药残留，使炒出来的菜肴更清爽。

猪大肠炒至出油后，口感更佳，且能更好地吸收调味料的味道。

可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢辣的可以加入干辣椒或辣椒酱。

希望你能喜欢这道西兰花炒大肠，享受烹饪的乐趣!