鲳鱼清蒸做香肠好吃吗

鲳鱼清蒸时加入腊肠是可以的，这种做法能够增加菜肴的香味和风味。以下是一个具体的做法：

清蒸鲳鱼

用料：鲳鱼1条、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、葱适量。

做法：

鲳鱼破肚，清洗干净，两面均切十字格花刀。

淋上盐，抹匀，淋上料酒，撒上少许白糖，淋上蒸鱼酱油。

全部调料撒上后，用手按摩几下，使之均匀吸收，放置至少半个小时入味。

用保鲜膜包裹起来，使用微波炉加热五分钟蒸熟。

蒸熟后，拿出来，取下保鲜膜，当心烫手，冷锅加油，烧热后淋在鱼身上，撒上葱花即可。

清蒸腊味金鲳鱼

用料：金鲳鱼1条、姜适量、食用油适量、蒜末适量、酱油适量、腊肠3小根、葱花适量。

做法：

金鲳鱼放盘子，腊肠切片摆放在金鲳鱼上，洒点姜丝和蒜末。

淋一点食用油，水开大火蒸15分钟（时间长短取决于鱼的大小）。

时间到时把葱花洒鱼上，盖上盖子再焖一分钟，取出淋上酱油即可。

建议

不要下盐：因为腊肠和酱油本身已经有咸味，所以切记不要再加盐，以免过咸。

使用微波炉：为了快速蒸熟鲳鱼，可以使用微波炉加热，但要注意不要过长时间，以免影响口感。

搭配其他调料：可以根据个人口味加入其他调料，如花椒、桂皮、香叶等，增加风味。

通过以上步骤，你可以制作出既美味又富有创意的清蒸鲳鱼配腊肠菜肴。