油菜怎么清蒸好吃

清蒸油菜是一道简单又美味的家常菜，以下是一种好吃的做法：

食材准备：

油菜苗或整棵油菜

面粉

食用油

盐

大蒜

生抽

花椒油

姜末

葱花

做法步骤：

清洗油菜：

将油菜摘洗干净，然后清洗，晾干。

裹粉：

找一个无水无油的大盆子，将晾干后的油菜放进去，然后倒入少许的食用油，用手抓匀，使其均匀地裹上油。接着再舀两勺面粉，加入少许的食用盐，然后抓匀。

准备蒸锅：

起锅烧水，水开之后放上蒸屉，铺上笼布，然后刷上一层食用油。

蒸油菜：

将抓匀的油菜倒入蒸屉中，盖上锅盖蒸8到12分钟，具体时间根据菜的多少来定。

制作蒜蓉汁：

蒸好的油菜取出后，拌入蒜蓉汁。蒜蓉汁的制作方法是将蒜蓉加香油搅拌均匀，然后加入白糖、白醋、生抽、盐、花椒油、辣椒油、鸡精、味精进行调味。

装盘：

将蒸好的油菜盛出，撒上葱花和姜末，淋上蒜蓉汁即可上桌。

小贴士：

开水上锅蒸：这样可以保证油菜受热均匀，味道更好。