胡萝卜炖香菇
胡萝卜炖香菇是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：
做法一
准备食材
胡萝卜切块
香菇提前泡发好
葱切葱花
炒制
锅中倒少许油，放入葱花炒出香味
加入胡萝卜和香菇，煸炒一会
加入少许清水、酱油、盐，煮开后转小火炖熟
炖好后加少许盐调味，稍加收汁，出锅撒葱花即可
做法二
准备食材
胡萝卜切块
香菇洗净切片
炒制
锅中放油，先放胡萝卜翻炒
再放香菇片，炒至香菇变色
加两勺老汤，盖上锅盖炖5分钟
5分钟后开盖，翻炒几下即可出锅
做法三
准备食材
胡萝卜和香菇切块
鸡蛋打散备用
炒制
锅内放油，油热后倒入鸡蛋液，油炸熟后出锅
锅内再放油，放入胡萝卜和香菇丁翻炒
加入鸡精、生抽、老抽、耗油、醋、糖，加凉水盖上锅盖炖至汤收汁
尝下胡萝卜熟了即可出锅
做法四
准备食材
胡萝卜切片，香菇切片
炒制
锅中放油，先放胡萝卜片翻炒
再放香菇片，炒至香菇变色
加点水和盐，大火煮5分钟，水收干即可出锅
做法五
准备食材
水发香菇25克，胡萝卜500克，豌豆苗30克，精盐、味精、黄酒、黄豆芽汤各适量
煮制
胡萝卜洗净去皮切丝，入沸水中焯至八成熟，捞出放在大碗内
水发香菇去杂质，洗净切丝；豌豆苗择洗干净，入沸水锅中焯透捞出
锅中加入黄豆芽汤、黄酒、精盐、味精，烧沸后去浮沫，下入胡萝卜丝略烫一下，捞出放入大汤碗中，将香菇丝烫一下放入碗中，汤继续烧沸，撤上豌豆苗，起锅浇在汤碗内即成
这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择一种或结合几种做法来尝试。希望这些信息对您有所帮助!