排骨萝卜胡萝卜豆腐

排骨豆腐胡萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

用料：排骨800克，胡萝卜1根，豆腐1块，姜3片，葱半根，盐2克。

步骤：

1. 排骨洗净沥干水分，洒一些小苏打在肉上，搅拌均匀。

2. 凉油热锅，将排骨倒入锅内翻炒至表面全部变色。

3. 加入开水没过排骨，大火烧至沸腾，撇出浮沫和油。

4. 放入三片姜和三段葱，转小火炖1小时。

5. 胡萝卜滚刀切，豆腐切块，一同倒入锅内，放入2克盐，再炖半小时即可出锅。

做法二

用料：猪肋骨一根，豆腐一块，胡萝卜少许，姜少许，料酒少许，葱少许，鸡精少许，盐少许。

步骤：

1. 将排骨切块，锅中注入清水烧开下排骨焯水，去掉血水捞出。

2. 将排骨放入砂锅中放适量清水，生姜、料酒、葱段大火炖十分钟。

3. 将豆腐切块，胡萝卜切菱形块。

4. 十分钟后将豆腐块和胡萝卜块一同放入砂锅中，继续炖十分钟。

5. 加盐和鸡精调味，最后撒上葱段即可。

做法三

用料：排骨一斤，胡萝卜三根，料酒适量，生姜三片，豆腐100g。

步骤：

1. 姜片和排骨在沸水里煮，加一勺料酒去腥。

2. 捞起来放入凉白开水里，将浮在上面的白沫洗掉。

3. 将所有食材放进砂锅里，加1000毫升热水。

4. 一勺料酒后，大火炖15分钟，转小火炖30分钟。

5. 在最后5分钟加入豆腐炖即可完成。

做法四

用料：排骨、胡萝卜、红枣、姜、枸杞、陈皮、白醋、盐。

步骤：

1. 排骨焯水去血水，捞出冲洗干净。

2. 放入砂锅中，加入红枣、枸杞、姜片、陈皮，滴加白醋，文火炖1小时。

3. 倒入豆腐块，继续炖20分钟，再炖10分钟，调入适量盐即可起锅。

做法五

用料：排骨300g，胡萝卜50g，豆腐皮50g，料酒适量，盐适量，味精适量。

步骤：

1. 排骨焯水去血水，豆腐皮和胡萝卜切块。

2. 锅中放水，放入排骨、料酒、姜片焯水。

3. 捞出排骨放入压力锅中，加入适量的水、料酒、姜片、胡萝卜和豆腐皮。

4. 上汽后保压10分钟，煮好的汤里加入适量的盐和味精调味。

做法六

用料：猪大排500克，毛豆腐4块，盐、鸡精适量。

步骤：

1. 排骨洗净备用，豆腐洗净备用。

2. 锅中注入清水，放入排骨烧开，加入豆腐块。

3. 盖上盖子，大火烧开后调小火炖40分钟。

4. 调入盐和鸡精即可关火食用。

做法七

用料：排骨、胡萝卜、大葱姜、豆瓣酱、花椒、八角、酱油、醋、冰糖。

步骤：

1. 排骨先下，水煮一遍开后将血水倒掉控干水分。

2. 放入油锅，加入豆瓣酱、花椒、八角、酱油、醋、冰糖煮。

3. 水开后加入排骨和胡萝卜，小火炖煮至软烂。

做法八

用料：猪肋排500克，胡萝卜2根，嫩豆腐250克，盐、胡椒粉、姜、葱适量。

步骤：

1. 小排洗净放入开水锅中焯水，去除血沫后捞出用热水洗净。

2. 锅置火上加入水并放入小排、葱段、姜片大火烧开后转小火慢炖。

3. 胡萝卜洗净刮去皮，切成滚刀块。

4. 小排炖至9成熟时，放入胡萝卜大火烧开后再次转中火慢煨。

5. 胡萝卜软烂后，加入