排骨猪肚胡萝卜莲子汤

排骨猪肚胡萝卜莲子汤是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肚：1个

排骨：200克

莲子：50克

胡萝卜：1根

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

枸杞：适量（可选）

做法步骤：

猪肚处理

猪肚放入食盐和淀粉中，反复搓洗，再清洗几遍，确保清洗干净。

冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。

排骨处理

排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。

莲子处理

莲子提前浸泡半小时，如果是干莲子需要提前泡发。

胡萝卜处理

胡萝卜去皮切块。