馒头怎么做能让发面多
要使馒头发面更多，可以遵循以下技巧：
选择合适的面粉
使用中筋面粉，因为它的蛋白质含量适中，适合做馒头。
正确使用酵母
酵母的用量要适中，通常面粉和酵母的比例是100:1。
溶解酵母时，使用温水（约35℃）并提前激活酵母，提高发酵效果。
添加适量的糖
糖是酵母的食物，可以加速发酵。一般每100克面粉加1-2克糖。
如果想让馒头味道更浓，可以适当增加糖的量，但不要过多，以免馒头变得太甜太油腻。
创造温暖湿润的发酵环境
冬天气温低，可以将面盆放入温水中（约40℃），盖上保鲜膜，保持温暖湿润。
或者将烤箱调到发酵模式（约35℃），或者将面盆放在暖气附近。