水煮豆腐金针菇焖饭

水煮豆腐金针菇焖饭是一道色香味俱全的美食，以下是一种常见的做法：

食材准备：

豆腐：1块

金针菇：1小捆

红彩椒：1个

葱花：适量

鸡蛋日本豆腐：5个（可选）

小米辣：适量

蒜末：适量

盐：适量

生抽：2勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

白胡椒粉：少许

白糖：半勺

清水：半碗（或适量）

玉米淀粉：适量

香油：适量

做法步骤：

处理豆腐

将鸡蛋日本豆腐从中间切开，切的时候尽量稳一些，以免豆腐散开。

在每块豆腐的表面均匀裹上一层玉米淀粉，轻拍去掉多余的粉，保证豆腐煎起来外壳酥脆。

起锅热油，豆腐入锅，小火煎至两面定型，表面呈现金黄色即可盛出备用。

处理金针菇

金针菇撕成小条，用清水充分冲洗后沥干水分。