油炸豆腐炖金针菇

油炸豆腐炖金针菇是一道美味的中式菜肴，结合了豆腐的嫩滑和金针菇的鲜美。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

煎豆腐

热锅冷油，将豆腐煎至两面金黄，出锅备用。

炒金针菇

锅里放少许油，下胡萝卜丝煸炒至发软。

放入金针菇，煸炒到金针菇出水。

炖煮

放入煎好的豆腐，倒入碗汁，稍煮收汁。

加少许蚝油，继续翻炒至汁将收干，勾薄芡，加少许鸡精出锅。

做法二

准备材料

炸豆腐200g，瘦肉100g，金针菇150g，油、盐、五香粉、生抽、鸡粉、白糖适量。

炒制

油锅将香菇炒香，加入肉末炒至变色，加一碗开水，加少许盐。