丝瓜炒洋葱鸡蛋
丝瓜炒洋葱鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的制作步骤：
准备食材
丝瓜250克
洋葱100克
鸡蛋100克
油、盐、生抽、葱花适量
处理食材
丝瓜去皮，切成滚刀块或厚片，放入碗中，加入少许盐腌制10分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分。
洋葱切成丝或丁。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐和葱花，搅拌均匀。
炒鸡蛋
锅里热油，油温升高后倒入鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋凝固成块，然后盛出备用。
炒丝瓜
锅里再少放一点油，油热后放入葱花和蒜末炒香。
将切好的丝瓜放入锅中，大火翻炒至丝瓜变软。