糯米饭很硬

糯米饭如果煮得太硬，可以通过以下方法进行改善：

扎洞加开水：

在糯米饭上面扎几个洞，然后加入开水煮一会儿，这样可以使米饭变软。

重新蒸制：

将糯米饭打几个小孔，渗上适量的开水，然后重新蒸数分钟，放上一会儿，使其变软。

浸泡糯米：

在蒸制糯米之前，需要将它放到水中浸泡一段时间，让糯米充分吸水再进行蒸制，这样蒸出来的糯米饭就会比较香软可口。

加醋和油：

在蒸糯米饭时，可以添加三五滴醋和几点油，这样蒸出来的糯米饭又香又软，且保持时间长。

使用微波炉：

如果糯米饭已经蒸硬，可以将其放入微波炉中，加少量开水，用高火加热几分钟，即可变软。

调整水量：

在煮糯米饭时，水量要少一些，以保持米饭的硬度和口感。如果觉得过硬，可以在蒸制过程中适当加热水调整。

通过以上方法，可以有效地改善糯米饭过硬的问题，使其变得更加软糯可口。