山药莲藕怎么做法

山药莲藕可以通过多种方法进行烹饪，以下提供几种常见的做法：

凉拌山药莲藕

所需食材：莲藕、山药、胡萝卜、蒜末、生抽、香醋、芝麻油、盐、糖、熟芝麻。

烹饪步骤：

1. 将莲藕和山药分别去皮洗净，切成薄片；胡萝卜也切成片备用。

2. 准备一锅开水，加少许盐，将莲藕片和山药片分别焯水，捞出放入冰水中以保持脆嫩。

3. 取一个大碗，将莲藕片、山药片和胡萝卜片放入，加入蒜末。

4. 倒入生抽、香醋、芝麻油，加入适量盐和糖，轻轻拌匀。

5. 撒上少许熟芝麻装饰，即可享用。

山药莲藕糖桂花羹

所需食材：莲藕、山药、糖桂花、冰糖。

烹饪步骤：

1. 莲藕去皮切成均匀的薄片，山药切成滚刀块，放入碗中加几滴白醋浸泡防止氧化变黑。

2. 莲藕煮开后转小火炖煮20分钟，加入山药和糖桂花继续炖煮10分钟。

3. 加入适量冰糖，搅拌至融化即可。

莲藕山药羹

所需食材：莲藕、山药、人参果。

烹饪步骤：

1. 莲藕和山药去皮后切成小块。

2. 将莲藕和山药倒入豆浆机中用煮米糊模式加热打成糊状，人参果切成花状配饰。

山药莲藕排骨汤

所需食材：排骨、山药、莲藕、生姜、枸杞、料酒、盐。

烹饪步骤：

1. 排骨洗净，加姜片和料酒焯水去腥，捞出备用。

2. 山药和莲藕削皮洗净，切成滚刀块。

3. 排骨煮30分钟后加入山药和莲藕，继续小火炖煮20分钟，最后5分钟加入枸杞，调味后出锅。

莲藕山药筒骨汤

所需食材：筒骨、莲藕、山药、红枣、花生、生姜、盐、鸡精。

烹饪步骤：

1. 筒骨提前泡出血水，焯水去腥后备用。

2. 筒骨煎至微黄后加入开水，煮5分钟，倒入砂锅中。

3. 加入莲藕、山药、红枣和花生，小火慢炖一个半小时，最后调味出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。