油豆皮包肉的做法

油豆皮包肉的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备食材

干豆油皮

猪里脊肉

葱、姜

盐、花椒油、酱油

面糊

制作步骤

干豆油皮泡发。

猪里脊肉剁成馅，加入葱、姜、盐、花椒油、酱油拌匀。

调点面糊。

泡好的豆油皮切成正方形，铺平。

把肉陷放到切好的豆油皮上，用勺子的光滑面均匀涂抹在豆油皮上。

涂抹好卷起来，卷好后用面糊把口封上。

锅中放油炸到两面金黄色即可出锅。

方法二：

准备食材

油豆皮

猪肉糜

腌肉料（包括葱末、姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、香油）

调味汁（包括生抽、蚝油、蒜蓉辣酱、水、糖）

制作步骤

加入肉馅和腌肉料拌匀，品尝15-20分钟。

把豆皮切成方块。

将肉馅放在油豆皮一角，向对角卷，卷到中间处将两边的角卷进来，最后在封口处抹蛋液黏合。

将卷好的豆皮煎至两面金黄，加入调味汁烧开，中火煮至汤干，撒上芝麻。

方法三：

准备食材

油豆腐皮

肉馅

葱姜

鲜贝露调味汁

淀粉

鸡精

制作步骤

一张油豆腐皮用剪刀裁成四张小的正方形，用凉水稍微泡软。

肉馅捏成长条形摆在豆腐皮中央，水平方向的两个角分别对折，最后一个角上抹一点干淀粉。

收口朝下，全部包好的肉卷整齐的码在盘中。

平底煎锅或电饼铛烧热，倒入一点油，小火煎至两面金黄色。

煎好后，调入两勺鲜贝露调味汁，撒上葱姜丝，浇上小半碗清水（肉汤最好），中火蒸制20-30分钟，直到汤汁收干。

方法四：

准备食材

油豆皮

肉馅

葱、姜

鲜贝露调味汁

淀粉

盐、胡椒粉、鸡精

制作步骤

葱、姜剁碎加入肉馅中，加入盐、鲜贝露调味汁、料酒、胡椒粉、鸡精，顺一个方向搅匀，腌制入味。

油豆皮用剪刀裁成四张小的正方形，用凉水稍微泡软。

肉馅捏成长条形摆在豆腐皮中央，水平方向的两个角分别对折，最后一个角上抹一点干淀粉。

收口朝下，全部包好的肉卷整齐的码在盘中。

平底煎锅或电饼铛烧热，倒入一点油，小火煎至两面金黄色。

煎好后，调入两勺鲜贝露调味汁，撒上葱姜丝，浇上小半碗清水（肉汤最好），中火蒸制20-30分钟，直到汤汁收干。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。