番瓜圆的做法

番瓜圆，又称地瓜圆，是一种以红薯（番薯）为主要食材的甜点。以下是几种不同的番瓜圆做法：

1. 传统做法

食材用料：

红心地瓜 300g

地瓜粉 120g

太白粉 30g

白砂糖 2大匙

水 50cc

做法步骤：

1. 将地瓜洗净、去皮切块。

2. 切好的地瓜块放入电锅内蒸熟，电锅外锅放1杯水。

3. 地瓜蒸熟后，压成泥状，趁热加入细砂糖拌匀。

4. 加入太白粉和地瓜粉，揉成团状，若太干可加入少许水。

5. 将粉团分成三块，搓揉成长条状，再切成小块。

6. 水煮滚后，将地瓜圆放入，煮至浮起，即可捞出来，加入少许糖水拌匀防沾黏。

2. 家常做法

食材用料：

红薯 150g

淀粉 130g~150g

白糖 20g

木薯淀粉 130g~150g

做法步骤：

1. 红薯洗净后去皮，上蒸锅蒸熟，晾凉后捣成泥。

2. 加入绵白糖拌匀，加入木薯淀粉，用筷子搅成雪花状。

3. 用手把材料揉匀，揉成团并压实，分成小剂子后整理出形状。

4. 烧开一锅水，倒进地瓜圆，用铲子抄底几下防止粘锅。

5. 水再次煮开后再煮6~7分钟，将地瓜圆捞出，放进凉开水中过凉，会有Q弹的口感。

6. 在凉开水中浸泡2~3分钟后捞出沥水，加入喜欢的材料即成地瓜圆糖水。

3. 健康做法

食材用料：

红薯 1块

糯米粉 适量

白糖（可有可无） 少许

做法步骤：

1. 挑选出优质的地瓜洗干净。

2. 地瓜切成薄片，凉水上锅蒸半小时。

3. 半小时后开盖取出，趁热放糯米粉和白糖，用勺子压细压均匀。

4. 最后做成光滑的地瓜面团，分成想要的形状，可以蒸、炸、煎、煮。

5. 个人比较喜欢煮的，可以搭配一些糖水或蜂蜜增加风味。

4. 简易做法

食材用料：

番薯 适量

糯米粉 适量

白糖 适量

水 适量

做法步骤：

1. 番薯蒸熟，加点糖和糯米粉揉成团再分成小团子。

2. 用的空气炸锅，底下洒点油，每一个小团子抹油，200度15分钟。

3. 白糖加水煮糖浆，最后倒点蜂蜜，所有团子下锅裹上糖浆撒上白芝麻就可以出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。