木耳怎么分新货陈货
要分辨木耳是新货还是陈货，可以通过以下几种方法：
颜色
新货：颜色自然，正面黑色且似乎透明，反面发白，似有一层绒毛附着在上面。
陈货：颜色可能较为均匀的黑色，没有明显的光泽，或者颜色发暗。
手感
新货：质地轻，干燥，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性。
陈货：可能较为沉重，手捏感觉较软，弹性较差，甚至一捏就碎。
香味
新货：有天然的菌菇香味，无异味。
陈货：可能有刺鼻的酸臭味或其他异味，说明可能添加了化学物质或已经变质。
泡发情况
新货：泡发后体积增大明显，颜色为棕黄色偏黑，质地细腻，有光泽，有弹性。
陈货：泡发后体积增大不明显，颜色可能发黑，质地较软，甚至出现浑浊现象。