西红柿大肠炖

西红柿大肠炖是一道美味的家常菜，主要原料包括西红柿、豆腐和肥肠。以下是这道菜的详细做法：

准备食材

西红柿：2个

豆腐：1块（约300克）

肥肠：200克（可选用现卤好的）

大蒜：3瓣

盐：适量

鸡精：适量

味极鲜：适量

清水：适量

处理食材

将肥肠切段，西红柿切块，大蒜切末。

豆腐切成约2厘米见方的小块。

炒制

锅中加入适量油，烧热后加入大蒜末爆香。

加入西红柿块煸炒，炒至西红柿出红汁，可以加入少量味极鲜提色。

炖煮

加入少量清水，水量以刚好没过食材为准。

放入肥肠和豆腐块，大火烧开后转小火，炖煮10至15分钟。