清蒸粉比例

清蒸粉的比例通常为 大米200克、糯米100克。这个比例可以确保蒸出的米粉既有糯米的口感，又有大米的嚼劲，达到较好的口感平衡。

如果您希望粉蒸米粉更有弹性，可以尝试以下方法：

增加水的比例：

大米与清水的比例以1比3较为合适，这样可以使粉浆更稀薄，蒸出的粉更有弹性。

添加其他成分：

可以在米粉中加入一些姜米面粉或其他香料，以增加风味。

建议您根据个人口味调整比例和成分，以达到最佳的口感和风味。