酸萝卜鹅掌汤
酸萝卜鹅掌汤是一道经典的酸辣汤，以其独特的酸辣口感和丰富的营养价值而受到许多人的喜爱。以下是制作酸萝卜鹅掌汤的详细步骤：
材料准备
鹅掌：500克
酸萝卜：200克
猪骨清汤：适量
葱姜蒜：适量
辣椒油：适量
醋：适量
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
白胡椒粉：适量
制作步骤
鹅掌处理
将鹅掌洗净，用开水焯烫片刻，去除血水和异味，捞出备用。
酸萝卜处理
将酸萝卜切成小块，放入清水中浸泡片刻，然后捞出沥干备用。
炒香调料
锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
煮汤底
将处理好的鹅掌加入锅中煸炒，然后倒入猪骨清汤煮沸。