洋葱鸡蛋浇头

洋葱鸡蛋浇头是一道简单又美味的菜品，适合作为面条或米饭的浇头。以下是几种不同的制作方法：

方法一：简单洋葱鸡蛋浇头

食材

一个紫皮洋葱

3个鸡蛋

一勺盐

适量温水

葱花

一勺生抽

食用油

做法

鸡蛋打入碗中，加入一勺盐，搅拌均匀。

洋葱切成细丝，放入碗中，均匀裹上鸡蛋液。

热锅凉油，将洋葱丝炒至断生，盛出备用。

锅中再加油，放入葱花爆香，倒入炒好的洋葱丝，淋入生抽，翻炒均匀即可。

方法二：洋葱鸡蛋番茄浇头

食材

一个番茄

半个洋葱

2个鸡蛋

上海青

香葱

面条

盐

酱油

沙茶酱

生抽

做法

番茄和洋葱切丁，香葱切葱花，鸡蛋打散备用。

面条煮熟，过凉水备用。

锅中加油，炒鸡蛋成块状，盛出备用。

再加油，放入豆瓣酱炒出红油，加入洋葱和番茄炒出汁液，加入生抽和盐调味，快速翻炒后盖在面条上。

方法三：洋葱鸡蛋饼

食材

一个洋葱

三个鸡蛋

精盐

胡椒粉

十三香

白醋

黑芝麻

玉米淀粉

面粉

食用油

做法

洋葱切细丝，鸡蛋打入碗中加白醋去腥，搅拌均匀后淋在洋葱上，加面粉和玉米淀粉搅拌成面糊。

电饼铛刷油，倒入面糊摊平，烙至两面金黄，撒上黑芝麻即可。

方法四：洋葱鸡蛋面糊

食材

洋葱

鸡蛋

韭菜段

胡萝卜丝

食盐

十三香

面粉

做法

洋葱切丝，鸡蛋打散，加入韭菜段和胡萝卜丝，加调料搅拌均匀。

加入面粉调成面糊，倒入洋葱中搅拌均匀。

平底锅刷油，倒入面糊摊平，烙至两面金黄即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。简单的方法一和方法二适合快速制作，而方法三和方法四则适合喜欢饼状口感的人。希望你能制作出美味的洋葱鸡蛋浇头!