詹姆士排骨莲藕汤
詹姆士排骨莲藕汤是一道营养丰富、口感鲜美的中华传统美食。下面是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨：500克（建议使用肋排或筒骨）
莲藕：500克（选择新鲜、饱满、无损伤的莲藕，如脆藕或粉藕）
枸杞：适量
红枣：10颗（选择肉质饱满、颜色红润的红枣）
桂圆肉：10克（可选，具有补气安神、益智健脑的功效）
生姜：一块（约30克，具有去腥解寒的作用）
清水：约2500毫升
料酒：1汤匙
盐：适量
步骤详解：
排骨处理
将排骨洗净，放入冷水中浸泡15-20分钟，去除血水。
将排骨放入沸水中焯水3-5分钟，撇去浮沫，捞出冲洗干净。
莲藕处理
将莲藕洗净，去皮，切成滚刀块或厚片。
切好的莲藕块尽量不要浸泡在水中太久，以免氧化变色。