虾仁木耳炒莲藕

虾仁木耳炒莲藕是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括莲藕、虾仁、泡发木耳和胡萝卜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

虾仁洗净，去虾线，用料酒和盐腌制入味，加适量水淀粉抓匀上浆。

莲藕洗净去皮，切成丁。

胡萝卜洗净，切成片。

泡发木耳洗净，撕成小朵。

焯水

锅烧开水，放入莲藕丁焯水断生，捞出备用。

同样方法，放入虾仁焯水断生，捞出备用。

炒制

热油，放入葱姜炒香，加入胡萝卜片煸炒至断生。

放入木耳翻炒均匀。

加入备用的虾仁和莲藕丁，加盐调味。

加少许味极鲜生抽提味。

翻炒均匀，即可关火出锅装盘。