柿子虾仁金针菇汤
柿子虾仁金针菇汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：
材料
金针菇 200克
虾仁 150克
鸡蛋 1个
葱 2根
生姜 5片
酱油 适量
盐 适量
鸡精 适量
水 1000毫升
步骤
准备材料
金针菇洗净，切掉根部。
虾仁清洗干净，备用。
葱切成葱花，生姜切成薄片。
煮金针菇
锅中加入适量的水，放入生姜片，大火煮沸。
将金针菇放入煮沸的水中，焯水30秒。
然后立即用冰水冷却，使其保持鲜嫩。
煮汤
另起一锅，加入适量的水，放入鸡精、盐和酱油调味。
煮沸后，加入金针菇和虾仁，煮2-3分钟，直到虾仁变色。