腐乳凉拌芹菜

腐乳凉拌芹菜是一道简单又美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

芹菜：300克

腐乳：200克

香油：10克

盐：3克

味精：2克

酱油：5克

制作步骤

准备芹菜

将芹菜择洗干净，放入开水锅内焯一下，再用冷开水过凉，捞出沥干水分，装入盘内。

准备腐乳

将水发腐乳切成细丝，码在芹菜上。

调味

味精用开水化开，加入酱油和精盐调匀，然后浇在腐乳上。

最后淋上香油，拌匀即可食用。

口感与风味

这道菜的味道鲜美，清香适口，腐乳的咸香与芹菜的清爽相得益彰，是一道非常受欢迎的家常菜。

小贴士

芹菜焯水可以去除一些草酸和涩味，使口感更加脆嫩。