饺子馅猪肉金针菇

猪肉金针菇饺子馅的做法如下：

材料

猪肉300克

金针菇1把

毛毛葱2个

蚝油1勺

生抽1勺

食用油3勺

胡椒粉1勺

盐适量

做法

准备材料

猪肉剁成泥，可以用搅拌机搅打，也可以手工剁。

金针菇洗净后，用开水烫一下以去除杂味和杀菌，然后剁碎。

毛毛葱切碎，放入肉泥中。

调味

在肉泥中加入胡椒粉、食用油、蚝油、生抽和盐，顺着一个方向搅拌均匀。

由于金针菇含有较多水分，不需要额外加水，以保持馅料的干爽。

包馅

取一张饺子皮，中间放入适量调好的猪肉金针菇馅。

对折饺子皮，然后依次折叠并捏紧，确保饺子封口严实。

煮饺子

将包好的饺子放入锅中，加水煮沸。

每次煮开后加入少量凉水，防止饺子黏连。

重复煮至饺子浮起且熟透，捞出即可食用。

小贴士

金针菇焯水可以去除其特有的气味，使饺子馅更加鲜美。

搅拌肉馅时，一定要顺着一个方向搅拌，这样可以使肉馅上筋，口感更好。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的猪肉金针菇饺子了。