羊肉炒西兰花虾仁

羊肉炒西兰花虾仁

简介：

羊肉炒西兰花虾仁是一道色香味俱佳的经典家常菜。羊肉鲜嫩多汁，与西兰花的爽脆口感和虾仁的Q弹味道完美结合，再加上适当的调味料，使得整道菜既营养又美味。

所需材料：

羊肉：200克

西兰花：150克

虾仁：150克

葱：2根

姜：1小块

大蒜：3瓣

生抽：2勺

蚝油：1勺

料酒：半勺

黑胡椒粉：少许

盐：适量

食用油：适量

所需工具：

炒锅

刀具

砧板

调料碗

步骤：

* 前期准备：

1. 羊肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、黑胡椒粉腌制10分钟。

2. 西兰花洗净，切成小朵，焯水后过凉水，沥干备用。

3. 葱切段，姜蒜切末，虾仁洗净备用。

* 制作过程：

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2. 加入腌制好的虾仁，中火翻炒至变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入西兰花翻炒片刻。

4. 将炒好的虾仁重新倒入锅中，与西兰花一起翻炒均匀。

5. 加入生抽、蚝油、黑胡椒粉和适量盐，翻炒均匀，使调味料充分融合。

6. 炒至所有食材熟透，汤汁浓稠即可出锅。

提示和建议：

虾仁易熟，炒制时间不宜过长，以免影响口感。

西兰花焯水可以去除生味，保持脆嫩口感。

可以根据个人口味适量调整调味料的用量。

烹饪时间：约20分钟

分量：2-3人份

这道羊肉炒西兰花虾仁不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的佳肴。