新鲜海蜇凉菜做法

新鲜海蜇凉菜的制作步骤如下：

材料准备

新鲜海蜇头或海蜇皮

黄瓜丝

香菜段

蒜末

葱丝

生抽

香醋

糖

盐

芝麻油

辣椒油（可选）

处理海蜇

将海蜇头用清水反复冲洗，去除盐分和杂质，然后切成细丝。

将切好的海蜇丝放入清水中浸泡，期间多次换水，直至海蜇丝变得爽脆。

准备配菜

黄瓜洗净后切成细丝。

香菜洗净后切成段。

蒜瓣剁成蒜末。

葱切成细丝。

调制酱汁

在碗中加入生抽、香醋、糖、盐和芝麻油，搅拌均匀，制成调味汁。

根据个人口味，可以加入少许辣椒油增加风味。