芹菜如何择

挑选芹菜时，可以从以下几个方面进行判断：

外观

选择外观呈现鲜绿色、无斑点或褐色斑点的芹菜。

茎和叶子硬度适中，不易折断。

梗不宜太长，20厘米~30厘米为宜，短而粗壮的为佳。

根部

新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色饱满，无斑点。

如果根部出现黄色，说明芹菜的存储时间稍久。

叶子

新鲜的芹菜叶是平直的，叶子尖端不翘起，颜色翠绿。

如果叶子发黄、软或出现锈斑，说明芹菜质量不佳。

气味

好的芹菜会有浓郁的芳香味道，离得很远也能闻到。

如果味道淡，不建议购买。

叶柄